

El plato se compone de queso fresco de cabra a la plancha con mermelada de tomate, capricho de queso a la almendra con mermelada de higo y por último dos saquitos de queso fresco de cabra con verdura sobre charco de mermelada de vino.
Receta ofrecida por Restaurantes Casa Luzón, Jumilla.
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El festival se compone de dos piezas.
La prinera con foie y mermelada de vino y la segunda blinis con mouse de foie con frutos rojos (frambuesa y arándanos) y mermelada de fresa.
Receta ofrecida por Restaurantes Los Fogones del Gourmet, San Javier.
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Ingredientes: bacalao, ajos tiernos, calabacín baby con su flor, judías verdes, semillas de amapola y mermelada pimiento rojo.
Receta ofrecida por Restaurante El Empalme, Archena.
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